Tagliatelle z sosem dyniowo-pomarańczowym i szynką parmeńską

Dziś propozycja na wyśmienity, słoneczny makaron tagliatelle z kremowym sosem dyniowo-pomarańczowym. Idealny na jesiennie, chłodne dni, nie tylko na rozgrzewkę swym ciepłem, ale i kolorem. To jedno z dań, którego mogłam się nauczyć i skosztować podczas ostatnich warsztatów kulinarnych, poświęconych codziennej diecie biegaczy, ale i wszystkich osób aktywnych fizycznie. Składniki (1-2 porcje): ok. 160-180 g…
Czytaj dalej

Zupa krem pieczarkowy

Zima zbliża się wielkimi krokami, czas więc na dania, które można przygotować w większej ilości, raz dwa podgrzać, a przede wszystkim takie, które szybko nas rozgrzeją. Zupy, to one dziś “na tapecie”, a dokładnie ta jedna, kremowa zupa pieczarkowa. Składniki: 400 g pieczarek, 20 g masła, ½ czerwonej cebuli, 500 ml warzywnego wywaru, śmietana 18%,…
Czytaj dalej

Ryżowy pudding z waniliową nutą i domowymi powidłami

Chłodne, jesienne popołudnie, idealne na ciepły ryżowy deser z nutą aromatycznej wanilii oraz domowymi powidłami. Nie muszę chyba nic więcej pisać, by zachęcić do jego przygotowania Składniki: 1/2 szklanki ryżu mlecznego, 1 i 2/3 szklanki mleka, 2 łyżki miodu, 1 laska wanilii, 6 łyżek domowych powideł śliwkowych, 2 kostki gorzkiej czekolady. Mleko z miodem doprowadzamy…
Czytaj dalej

Makaron ryżowy z kurczakiem w sosie mango-curry

Skosztowany w chińskiej restauracji Wok In we Wrocławiu, makaron z kurczakiem, sosem mango-curry oraz warzywami zainspirował mnie do przepisu, który dziś zamieszczam. W nieco innej wersji, bez dodatku warzyw, a jedynie na bazie świeżego mango i mleka kokosowego. Słodko-pikantne, bardzo ciekawe w smaku danie, idealne na dość szybki obiad dla osób żądnych nowych wrażeń smakowych…
Czytaj dalej

Ravioli z wątróbką

Wątróbka w zasadzie nie gości w mojej kuchni, ale za to miała swój udział podczas warsztatów kulinarnych w Akademii Kulinarnej Studio A. W połączeniu z rodzynkami, jako farsz do ravioli smakowała naprawdę wybornie. Polecam spróbować! Składniki: 200 g wątróbki drobiowej, ½ cebuli, 40 g rodzynek sułtańskich, 50 g grzybów suszonych lub świeżych (drobno posiekanych), ½…
Czytaj dalej