Pikantna potrawka z indyka z warzywami

Miał być gulasz z indykiem, a wyszła pikantna orientalna potrawka z warzywami, którą podałam z pełnoziarnistym makaronem spaghetti :)

DSC09293

Składniki (3 porcje):

  • 200 g filetu z indyka
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 3 średnie marchewki
  • 1 mała lub średnia cukinia
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2-3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżeczki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • przyprawa chińska 5 smaków (KAMIS)
  • pozostałe przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, curry, 1-2 łyżeczki żółtej pasty curry.

Filet z indyka myjemy, osuszamy, pozbawiamy białych błonek i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, sproszkowanym curry, dodajemy pastę curry, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki, aby mięso nabrało aromatu. Paprykę myjemy i kroimy w paseczki, marchewkę również myjemy, obieramy, po czym kroimy w plasterki. Cukinię obieramy ze skóry, kroimy w większą kostkę, lekko solimy i odkładamy na papierowy ręcznik, aby puściła sok. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażamy na niej posiekany czosnek. Po chwili dodajemy indyka, podsmażamy i kiedy będzie już miękki przekładamy do garnka. Na tę samą patelnię dodajemy resztę oliwy z oliwek i smażymy warzywa (zaczynamy od marchewki, przez paprykę, a cukinię dodajemy na końcu) do miękkości, podlewając je pod koniec wodą, po czym przekładamy do mięsa . Doprawiamy wszystko przyprawą 5 smaków oraz cukrem, mieszamy dokładnie i dusimy pod przykryciem na małym ogniu jeszcze przez 10 minut. W miseczce mieszamy sos sojowy z 2 łyżkami wody i mąką, po czym dodajemy do mięsa z warzywami. W razie konieczności dolewamy jeszcze wody i doprawimy do smaku. Tak przygotowane danie możemy podać z ryżem, makaronem ryżowy lub normalnym pełnoziarnistym.

DSC09284

SMACZNEGO! :)

Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>