Szybka i prosta rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Już od dawna chciałam zrobić tę roladę i w końcu przyszedł jej czas. Szybki pomysł na pyszną przystawkę, która dodatkowo ładnie wygląda :)

20150508_153507

Składniki:

  • 450 g mrożonego szpinaku (kulki),
  • 3 duże jajka,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 150 g serka naturalnego Bieluch,
  • 40 g sera Gorgonzola,
  • 100 g łososia wędzonego na zimno,
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ostra papryka.

Czosnek obieramy, drobno siekamy i lekko podsmażamy na rozgrzanej na patelni oliwie z oliwek. Dodajemy kulki szpinaku, przykrywamy i dusimy na średnim ogniu do rozmrożenia, po czym zdejmujemy pokrywkę, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdy nadmiar wody już odparuje, zdejmujemy szpinak z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Do masy szpinakowej dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, po czym dodajemy do zielonej masy i delikatnie mieszamy łyżką. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy na niej równomiernie przygotowaną masę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 15-20 minut, po czym wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia.

Serek naturalny mieszamy z rozdrobnionym serem gorgonzola, przyprawiamy ostrą papryką, po czym rozsmarowujemy na roladzie. Rozkładamy na serku wędzonego łososia i zwijamy roladę. Zawijamy ją ciasno w folię aluminiową i schładzamy w lodówce przynajmniej przez kilka godzin. Po schłodzeniu kroimy ją na krążki o szerokości ok. 1,5cm. Najlepiej smakuje wyjęta na około godzinę przed jedzeniem.

SMACZNEGO! :)

Print Friendly

10 komentarzy do “Szybka i prosta rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

  1. Wygląda przesmacznie! Naprawdę apetycznie, jeśli się zaopatrzę w takie składniki, to na pewno wypróbuję, pozdrawiam ciepło:*

    afterglowpoint.blogspot.com

  2. cudowny przepis. szukam dziś pół dnia czegoś oryginalnego na imprezę za kilka dni i nareszcie :). A ponieważ jestem fanką i łososia i szpinaku i Bielucha to chyba ze szczęścia zwariuję :D

  3. Pyszna rolada , ja po próbach z łososiem spróbowałam z kurczakiem – takim z zupy lub jak niemam to podpiekam pierś z przyprawami , studzę i kroję drobno . Serki jak u ciebie zastępuję serkiem Hochland śmietankowym – na rozsmarowany serek sypę kurczaka i zwijam . Całą resztę robię jak Ty i jest pysznie :D .
    Pozdrawiam .

  4. Nie ma u mnie nigdzie tego serka naturalnego Bieluch. Czym go można zastąpić ? Czy to jest taki ser jak feta , czy jak wiejski serek ?

    • Serek Bieluch znajdziesz na pewno w Intermarche albo Auchanie. Oczywiście można go zastąpić inny serkiem naturalnym, np. Turek, Linessa czy Almette. Ja akurat preferuje Bielucha, bo nie zawiera zbędnych składników :)

  5. ta rolada jest absolutnym hitem u mnie w domu, uwielbiamy ją wszyscy, ja dla siebie robię zazwyczaj z serkiem Bieluch ale lekki :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>