Pszenna tortilla

Przepis na domową żytnią tortillę już był, zatem teraz czas na pszenne placki, pozbawione konserwantów oraz zbędnych dodatków w swym składzie. Faszerować możemy je tym, na co mamy ochotę lub co mamy akurat w swojej lodówce Składniki: 2 szklanki mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki oleju kokosowego, 2/3 szklanki wrzącej wody. Wsypujemy do miski…
Czytaj dalej

Żytnie domowe burrito z grillowanym kurczakiem

Tym razem nieco inne wydanie domowej tortilli – wersja a’la meksykańskie burrito z kolorowym wnętrzem Składniki na farsz: 1 pojedyncza pierś z kurczaka, 1/2 puszki kukurydzy, 1 puszka czerwonej fasoli, 10 sztuk pieczarek, 1 ząbek czosnku, 1 puszka pomidorów bez skórki, 80 g sera gorgonzola, 1 kulka mozzarelli z zalewy, ok, 10 listków świeżej bazylii,…
Czytaj dalej

Domowa żytnia razowa tortilla

Tortilla – szybki pomysł na obiad czy przekąskę, grillowana, zapiekana, rolowana, zawijana itd. Pyszna pod każdą postacią, ale czy zdrowa? Jeśli placki tortilli kupimy gotowe to okazuje się, że nie za bardzo. Zamiast czterech składników, z których może zostać przygotowana, mamy całą litanię dodatków, konserwantów, nie poprawiających jej smaku czy jakości, a wręcz przeciwnie. Dlatego…
Czytaj dalej

Enchiladas z kurczakiem i warzywami w sosie pomidorowym

DSC07461_1_1

Tym razem proponuję enchiladas wypełnione kurczakiem, warzywami oraz jajkiem z dodatkiem sera twarogowego typu włoskiego, a wszystko zapieczone w delikatnym sosie pomidorowym. Składniki: 5 placków tortilli pełnoziarnistej 1 pojedyncza pierś z kurczaka 1 puszka kukurydzy 1 brokuł (ugotowany na parze) 2 jajka na twardo ser twarogowy typu włoskiego (capri/capreggio) serek naturalny Bieluch (lekki) odrobina oliwy…
Czytaj dalej

Enchiladas z indykiem w sosie pomidorowym

DSC06862

Od dawna planowałam wypróbować pomysł na enchiladas, a’la meksykańskie tortille zapiekane w sosie pomidorowym. Po pierwszym kęsie wiedziałam, że był to strzał w dziesiątkę i jeszcze nie raz takie danie zagości na moim stole. Składniki: 6 placków pełnoziarnistej tortilli 500 g mielonego mięsa z indyka 3 średnie marchewki 1 puszka czerwonej fasolki 3 średnie ząbki…
Czytaj dalej