Placki dyniowo-ziemniaczane z dodatkiem greckiej fety

Miały być placki dyniowe, a wyszły dyniowo-ziemniaczane. Wszystko za sprawą mrożonej dyni, która puściła dużo soku, więc dodałam starte ziemniaki, troszkę mąki kukurydzianej i ostatecznie powstały bardzo smaczne placuszki, którymi można zajadać się nawet bez żadnych dodatków. Składniki: ok. 200 g dyni (świeżej lub mrożonej), 2 średnie ziemniaki, 70 g owczo-koziej fety, 2 jajka, ok….
Czytaj dalej

Tagliatelle z sosem dyniowo-pomarańczowym i szynką parmeńską

Dziś propozycja na wyśmienity, słoneczny makaron tagliatelle z kremowym sosem dyniowo-pomarańczowym. Idealny na jesiennie, chłodne dni, nie tylko na rozgrzewkę swym ciepłem, ale i kolorem. To jedno z dań, którego mogłam się nauczyć i skosztować podczas ostatnich warsztatów kulinarnych, poświęconych codziennej diecie biegaczy, ale i wszystkich osób aktywnych fizycznie. Składniki (1-2 porcje): ok. 160-180 g…
Czytaj dalej

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem sadzonym

Sałatki zawsze w „modzie”, jeśli nie na obiad to na śniadanie lub kolację. Szybko, smacznie, kolorowo, a przede wszystkim zdrowo. Składniki: 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym, 90 g dowolnego mixu sałat, 1 pomidor malinowy, 2 ogórki małosolne, 1/2 mozzarelli z zalewy, 8 sztuk czarnych oliwek, 1 jajko, sezam, pestki dyni i słonecznika, oliwa z…
Czytaj dalej

Dyniowo-bananowy lekki sernik na otrębowym spodzie

Dyniowych przepisów ciąg dalszy, tym razem w wersji deserowej – pyszny, „słoneczny” i lekki sernik. Pomysł zaczerpnięty z bloga Moje Dietetyczne Fanaberie, lecz wprowadziłam kilka drobnych zmian Składniki na spód: 30 g otrębów pszennych 50 g otrębów owsianych 20 g płatków owsianych górskich 200 g jogurtu naturalnego 30 g rodzynek sułtańskich 25 g cukru wanilinowego….
Czytaj dalej

Mus dyniowo-jabłkowo-bananowy

Puree z dyni można wykorzystać np. do przygotowania jesiennego musu dyniowego, który idealnie sprawdzi się jako dodatek do śniadaniowych kanapek lub też do deseru. W mojej wersji znalazły się również prażone jabłka oraz banan, a charakteru dodała gałka muszkatołowa oraz spora dawka cynamonu. Pychotka! Składniki: 3-4 średnie jabłka (kosztele) 1,5 szklanki puree z dyni 1…
Czytaj dalej