Wegańska zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów malinowych

Szybka w przygotowaniu, bardzo pożywna, wegańska zupa z soczewicy i świeżych pomidorów. Ugotujesz ją nawet nie mając wywaru z warzyw – wystarczy wrzątek, sos sojowy i kompozycja różnych, aromatycznych przypraw.  Składniki: 3/4 szklanki suchej czerwonej soczewicy, 3-4 sztuki dużych, dojrzałych pomidorów malinowych, 3/4 szklanki domowego przecieru pomidorowego, 1/2 czerwonej cebuli, 3-4 cm pora, 1 ząbek…
Czytaj dalej

Indyjski krem z czerwonej soczewicy

Dziś na rozgrzewkę w zimowe, mroźne popołudnia poleca się aromatyczny krem z czerwonej soczewicy – słodko-pikantny, bardzo pożywny i szybki w przygotowaniu. Składniki: 1 łyżka oleju kokosowego, 1 czerwona cebula, 5 ząbków czosnku, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżeczka mielonej kurkumy, 2 łyżeczki ziaren kolendry, 2 łyżeczki świeżego, startego imbiru, ½ łyżeczki mielonego cynamonu, ¼…
Czytaj dalej

Kurczak satay z sosem orzechowym

Zima zimą, ale w kuchni kolorów i smaków zabraknąć nie może. Orientalnie, aromatycznie i przede wszystkim smakowicie. Polecam przepis wielbicielom masła orzechowego, jak i wszystkim osobom lubiącym nowe połączenia smakowe. Składniki (2-3 porcje): ok. 500 g filetu z kurczaka, 2 ząbki czosnku, kawałek świeżego imbiru (ok. 1×1 cm), 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki…
Czytaj dalej

Makaron ryżowy z kurczakiem w sosie mango-curry

Skosztowany w chińskiej restauracji Wok In we Wrocławiu, makaron z kurczakiem, sosem mango-curry oraz warzywami zainspirował mnie do przepisu, który dziś zamieszczam. W nieco innej wersji, bez dodatku warzyw, a jedynie na bazie świeżego mango i mleka kokosowego. Słodko-pikantne, bardzo ciekawe w smaku danie, idealne na dość szybki obiad dla osób żądnych nowych wrażeń smakowych…
Czytaj dalej

Grillowany łosoś z sosem pomarańczowym w towarzystwie salsy z mango i awokado

Dziś proponuję łososia w nowej wiosennej odsłonie – pomysł zaczerpnięty z bloga Kwestia Smaku, z moimi drobnymi zmianami. Przepis warty wypróbowania na lekki obiad lub kolację, delikatnie słodki i pikantny, pełen wartości odżywczych oraz zdrowych tłuszczy. Składniki (2 porcje): 300 g świeżego filetu z łososia, ok. 100 g ryżu jaśminowego, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki…
Czytaj dalej