Tort dacquoise

Tym razem odskocznia od lekkich przepisów – tort dacquoise, czyli mała bomba kaloryczna. Uwielbiany przez mojego partnera tort, w końcu doczekał się debiutu w mojej kuchni – czego się nie robi z miłości Nie taki diabeł straszny, jak go malują – nawet za pierwszym razem wychodzi idealny, a wystarczy stosować się dokładnie do wskazówek przepisu….
Czytaj dalej

Orkiszowe ciasto marchewkowe z pomarańczą i kakaową polewą

Nowa, nieco zdrowsza odsłona ciasta marchewkowego – mąkę pszenną zamieniłam na orkiszową, oliwę z oliwek na olej kokosowy, a w związku z tym, że nie udało mi się kupić ananasa, dodałam pomarańczę oraz świeżą, startą skórkę pomarańczową. Z kolei wierzch ciasta pokryłam nie frostingiem, a kakaową polewą i udekorowałam płatkami migdałowymi. Składniki na ciasto: 2…
Czytaj dalej

Brownie z kaszy jaglanej

Pierwsza, zdrowsza wersja znanego chyba wszystkim, mocno czekoladowego ciasta brownie. Zamiast mąki skorzystałam z kaszy jaglanej, masło zastąpiłam nierafinowanym olejem kokosowym, z czekolady zrezygnowałam na rzecz gorzkiego kakao, a dla urozmaicenia dodałam jeszcze kilka suszonych owoców. Zapach ciasta podczas pieczenia jest tak kuszący, że aż ciężko po wyjęciu z piekarnika wytrzymać do jego całkowitego wystygnięcia….
Czytaj dalej

Rolada drożdżowa z kremem kakaowym z daktyli

Drożdżowe w nieco innej niż dotychczas formie i z nadzieniem, przypominającym (tylko) znany wszystkim krem czekoladowy nutella. Mój krem jednak jest o wiele zdrowszy, bo przygotowany na bazie suszonych daktyli oraz gorzkiego kakao. Uwielbiam zapach drożdżowego ciasta unoszący się w całym domu! Składniki na ciasto: 500 g mąki tortowej, 30 g świeżych drożdży, 1 szklanka…
Czytaj dalej

Intensywnie czekoladowe ciasto z cukinią

Cukinia za cukinią i cukinię pogania, czyli babcine, działkowe plony, które trzeba było dobrze spożytkować. Przyszedł czas na przetestowanie cukinii w słodkiej, mocno czekoladowej wersji. Tak, jak w przypadku ciasta marchewkowego, cukinia nie jest wyczuwalna w smaku, lecz kto bardziej spostrzegawczy to zauważy w cieście „coś” zielonego Tym, którzy lubią ciasta w słodszej wersji polecam…
Czytaj dalej