Orkiszowe racuchy z jabłkami

Pomysł na szybki obiad na słodko lub podwieczorek? Orkiszowe racuchy z jabłkami sprawdzą się idealnie. Ciasto przygotujesz dosłownie w kilka minut, potem jeszcze chwila smażenia i gotowe. Składniki: 1 duże lub 2 małe jabłka, 150 g mąki orkiszowej (typ 630) lub pszennej (np. typ 550), 200 ml mleka, 1 jajko, 1 łyżeczka brązowego cukru, ½…
Czytaj dalej

Tarta na kruchym, orkiszowym spodzie z burakami, łososiem wędzonym i serem feta

Jak dotąd buraki kojarzyły mi się głównie z ćwikłą, tartymi buraczkami, na ciepło podawanymi jako dodatek do obiadu lub też z barszczem czerwonym. Niedawno jednak zasmakowałam buraków gotowanych, z których przyrządzone zostało pesto do makaronu oraz pieczonych, które wykorzystałam właśnie do mojego dzisiejszego przepisu – tarty wytrawnej z łososiem i fetą. Połączenie buraków z serem…
Czytaj dalej

Orkiszowe ciasto marchewkowe z pomarańczą i kakaową polewą

Nowa, nieco zdrowsza odsłona ciasta marchewkowego – mąkę pszenną zamieniłam na orkiszową, oliwę z oliwek na olej kokosowy, a w związku z tym, że nie udało mi się kupić ananasa, dodałam pomarańczę oraz świeżą, startą skórkę pomarańczową. Z kolei wierzch ciasta pokryłam nie frostingiem, a kakaową polewą i udekorowałam płatkami migdałowymi. Składniki na ciasto: 2…
Czytaj dalej

Orkiszowe pełnoziarniste babeczki z masłem i kremem orzechowym

Dziś zaległy przepis na orkiszowe babeczki, podpatrzone na blogu Kucharenka. Ja jednak użyłam mąki pełnoziarnistej, stąd nie wyrosły aż tak bardzo i mają nieco cięższą konsystencję, ale mimo to są bardzo smaczną i przede wszystkim zdrową przekąską. Dodatkowo przełożyłam je orzechowym kremem bez grama dodatkowego tłuszczu, słodzonym miodem, a kilka babeczek urozmaiciłam kawałkami gorzkiej czekolady. Składniki: 170…
Czytaj dalej

Pełnoziarniste orkiszowe naleśniki z twarogowo-łososiowym nadzieniem

Wersji naleśników można wymyślać chyba w nieskończoność, wszystko zależy tylko od naszej wyobraźni i smaku, na jaki mamy akurat ochotę. Ja tym razem postawiłam na pełnoziarnistą mąkę orkiszową oraz wytrawne nadzienie, przygotowane na bazie twarogu, sera gorgonzola, łososia oraz suszonych pomidorów. Składniki na naleśniki (5 sztuk): 3/4 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej, 150 ml mleka 1,5%,…
Czytaj dalej