Pszenna tortilla

Przepis na domową żytnią tortillę już był, zatem teraz czas na pszenne placki, pozbawione konserwantów oraz zbędnych dodatków w swym składzie. Faszerować możemy je tym, na co mamy ochotę lub co mamy akurat w swojej lodówce Składniki: 2 szklanki mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki oleju kokosowego, 2/3 szklanki wrzącej wody. Wsypujemy do miski…
Czytaj dalej

Domowy hummus

W końcu zrobiłam – hummus, który idealnie sprawdzi się w roli pasty kanapkowej lub dipu do warzyw. Bogaty w białko, błonnik pokarmowy, a także żelazo, wit. C i B oraz kwas foliowy. Polecam każdemu! Składniki: 1 puszka ciecierzycy (można również użyć 400 g suchej ciecierzycy i ją ugotować), 4 łyżki pasty tahini, 1 ząbek czosnku,…
Czytaj dalej

Tarta na kruchym, orkiszowym spodzie z burakami, łososiem wędzonym i serem feta

Jak dotąd buraki kojarzyły mi się głównie z ćwikłą, tartymi buraczkami, na ciepło podawanymi jako dodatek do obiadu lub też z barszczem czerwonym. Niedawno jednak zasmakowałam buraków gotowanych, z których przyrządzone zostało pesto do makaronu oraz pieczonych, które wykorzystałam właśnie do mojego dzisiejszego przepisu – tarty wytrawnej z łososiem i fetą. Połączenie buraków z serem…
Czytaj dalej

Rolada drożdżowa z kremem kakaowym z daktyli

Drożdżowe w nieco innej niż dotychczas formie i z nadzieniem, przypominającym (tylko) znany wszystkim krem czekoladowy nutella. Mój krem jednak jest o wiele zdrowszy, bo przygotowany na bazie suszonych daktyli oraz gorzkiego kakao. Uwielbiam zapach drożdżowego ciasta unoszący się w całym domu! Składniki na ciasto: 500 g mąki tortowej, 30 g świeżych drożdży, 1 szklanka…
Czytaj dalej

Kąski z kurczaka w płatkach owsianych i parmezanie

Druga, nieco odmieniona wersja zdrowych, bo pieczonych w piekarniku, a nie na głębokim oleju, nuggetsów. Tym razem do panierki dodałam prócz płatków owsianych starty parmezan, a w ramach dodatków pojawiły się pieczone bataty oraz sałatka na bazie szpinaku. Taki zestaw sprawdzi się również podczas sylwestrowej kolacji, więc jak znalazł na jutrzejszy wieczór Przy okazji ostatniego…
Czytaj dalej