Tarta na kruchym, orkiszowym spodzie z burakami, łososiem wędzonym i serem feta

Jak dotąd buraki kojarzyły mi się głównie z ćwikłą, tartymi buraczkami, na ciepło podawanymi jako dodatek do obiadu lub też z barszczem czerwonym. Niedawno jednak zasmakowałam buraków gotowanych, z których przyrządzone zostało pesto do makaronu oraz pieczonych, które wykorzystałam właśnie do mojego dzisiejszego przepisu – tarty wytrawnej z łososiem i fetą. Połączenie buraków z serem…
Czytaj dalej

Kokosowy deser chia z owocami leśnymi

Deser nie zawsze musi być bombą kaloryczną, a może mieć też wiele prozdrowotnych właściwości, np. za sprawą użytych tym razem nasion chia. Dwie kontrastujące ze sobą smakowo masy, kokosowa i owocowa, polecają się na lekki, wegański deser Składniki (4 porcje): 400 ml mleka kokosowego (dobrej jakości, np. firmy AROY-D), 7 łyżek nasion chia, 2-3 łyżki…
Czytaj dalej

Orkiszowe ciasto marchewkowe z pomarańczą i kakaową polewą

Nowa, nieco zdrowsza odsłona ciasta marchewkowego – mąkę pszenną zamieniłam na orkiszową, oliwę z oliwek na olej kokosowy, a w związku z tym, że nie udało mi się kupić ananasa, dodałam pomarańczę oraz świeżą, startą skórkę pomarańczową. Z kolei wierzch ciasta pokryłam nie frostingiem, a kakaową polewą i udekorowałam płatkami migdałowymi. Składniki na ciasto: 2…
Czytaj dalej

Kokosowo-czekoladowy mus z dodatkiem orzechów i świeżych fig

Deserowo nie musi oznaczać niezdrowo, a zatem polecam pyszny mus, przy okazji którego zadebiutował na blogu syrop klonowy oraz świeże figi. Lekki w strukturze, choć dość syty, łączący w sobie wiele wartościowych składników. Składniki: 1/2 dojrzałego awokado, 1 duży dojrzały banan, 3-4 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżka syropu klonowego, 1 łyżeczka kakao, 2-3 kostki gorzkiej…
Czytaj dalej

Kakaowy a’la piernik przekładany czeko-śliwką

Święta, święta, a zatem czas z „przymrużeniem oka” na spożywane kalorie. Udało mi się jednak przemycić trochę zdrowia do przepisu na kakaowy piernik, przekładany tym razem nie słodką marmoladą, a kremem na bazie suszonych śliwek. Składniki na ciasto: 220 g margaryny Rama 1 i 1/2 szklanki cukru brązowego 1/2 szklanki mleka 3 łyżki gorzkiego kakao…
Czytaj dalej