Pszenna tortilla

Przepis na domową żytnią tortillę już był, zatem teraz czas na pszenne placki, pozbawione konserwantów oraz zbędnych dodatków w swym składzie. Faszerować możemy je tym, na co mamy ochotę lub co mamy akurat w swojej lodówce Składniki: 2 szklanki mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki oleju kokosowego, 2/3 szklanki wrzącej wody. Wsypujemy do miski…
Czytaj dalej

Domowy hummus

W końcu zrobiłam – hummus, który idealnie sprawdzi się w roli pasty kanapkowej lub dipu do warzyw. Bogaty w białko, błonnik pokarmowy, a także żelazo, wit. C i B oraz kwas foliowy. Polecam każdemu! Składniki: 1 puszka ciecierzycy (można również użyć 400 g suchej ciecierzycy i ją ugotować), 4 łyżki pasty tahini, 1 ząbek czosnku,…
Czytaj dalej

Tarta na kruchym, orkiszowym spodzie z burakami, łososiem wędzonym i serem feta

Jak dotąd buraki kojarzyły mi się głównie z ćwikłą, tartymi buraczkami, na ciepło podawanymi jako dodatek do obiadu lub też z barszczem czerwonym. Niedawno jednak zasmakowałam buraków gotowanych, z których przyrządzone zostało pesto do makaronu oraz pieczonych, które wykorzystałam właśnie do mojego dzisiejszego przepisu – tarty wytrawnej z łososiem i fetą. Połączenie buraków z serem…
Czytaj dalej

Czekoladowy deser na bazie awokado z dodatkiem mango

Awokado… Od pewnego czasu prawie codziennie w mojej kuchni, do śniadania, obiadu, deseru czy kolacji. Dziś w wersji słodkiej, jako małe czekoladowe co nieco z dodatkiem dojrzałego mango. Cud miód! Składniki (2 porcje): 1 duże dojrzałe awokado, 2-3 łyżeczki miodu, 2 łyżeczki tahini, 2 łyżeczki gorzkiego kakao, 5-7 sztuk suszonych daktyli, 1 dojrzałe mango. Wydrążamy…
Czytaj dalej

Chałwowa owsianka z mieszanych płatków

Przepyszna owsianka zainspirowana przepisem z bloga Jadłonomia, lecz moja w wersji niewegańskiej i na bazie innych płatków. Idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie w pracy, rozgrzeje i doda energii na kolejne godziny odliczane do obiadu Składniki (1 porcja): 3 łyżki płatków owsianych górskich, 2 łyżki płatków orkiszowych pełnoziarnistych, 2 łyżki płatków żytnich, 1 i 1/3 szklanki…
Czytaj dalej